Peru de Natal

Celso Japiassu

Hernán Cortez descobriu esta ave nos mercados astecas, durante a conquista do México. A partir da ceia do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos, o peru passou a fazer parte do Natal de vários países, entre eles o nosso, onde essa tradição vem desde o século XVIII.

Em sua origem encontra-se o ritual do sacrifício de vidas aos deuses das religiões. A mesa farta do dia 24 de dezembro compensaria também as dificuldades vividas durante o ano.

O abate obedece também a uma espécie de rito. No Brasil, inicia-se com o ato de dar um gole de cachaça ao peru para que ele possa morrer descontraido e assim oferecer uma carne macia.

Meu amigo Mário recebeu da mãe a tarefa de sacrificar o peru no Natal do ano passado. Deu-lhe um gole de cachaça, tomou outro e repetiu este gesto algumas vezes. Apareceu depois com o peru vivo sob o braço. Informou a todos que aquele era seu amigo, bebia em silêncio e bem comportado. Não merecia morrer.

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